Atelier de cuisine des îles

Destination soleil, à la découverte des recettes des îles. Confectionnez en équipe un buffet coloré et parfumé. Le dépaysement est au rendez-vous

- 4 heures d’événement / 3 équipes minimum /A partir de 20 participants

- Réalisation d’un buffet/ 10 recettes/Jus exotique, eau plate et pétillante, café, thé 

- Animation cocktails des îles : Mojito, Pina colada et l’exotique et rhum arrangé (à emporter)

- Fourniture de tout le matériel nécessaire à la prestation (mobilier et matériel pour le cours, vaisselle, denrées alimentaires, boissons, toques / tabliers …)

 

Le cours :

- Durée 1h, remise de tabliers et de chapeaux de paille aux participants

- Le groupe est divisé en 3 équipes réparties sur différents postes de travail comprenant les denrées ainsi que le matériel nécessaire à l’élaboration de la recette

- Les chefs passent de poste en poste pour donner leurs conseils

 

L’animation Cocktail :

- Durée 30 minutes. 

- Découvrez ensemble les secrets de fabrication de 3 cocktails des îles : la PiñaColada, le Mojito et l’exotique

- Création d’un rhum arrangé (50cl) que les participants emporteront à la fin de l’événement

 

La Dégustation :

- Les chefs assurent le service du repas sous forme de buffet debout. A disposition des jus exotiques  ainsi que de l’eau plate et pétillante à discrétion

 

- Le petit matériel nécessaire

- Les tabliers et les chapeaux de pailles

- La vaisselle, la verrerie et le nappage

- Le mobilier nécessaire pour l’atelier (Tables buffet 1m x 2m x 90cm) si besoin sous réserve d’accès facile

- Le matériel de cuisson (plaque, four) si besoin