Cours d’œnologie (Académique, Ludique, Prestige)

Description

Nos cours d’œnologie ont pour socle notre méthode de dégustation exclusive VOG® (Visuel-Olfactif-Gustatif). 

Celle-ci a été conçue pour décomplexer vos collaborateurs et clients grâce à une approche pédagogique du vin, alliant théorie et pratique et faisant la part belle aux jeux et aux dégustations.

INITIATION À LA DÉGUSTATION

Contenu : Les étapes de la dégustation - Comprendre l'équilibre d'un vin - Développer son nez (jeu) - Apprendre à décrire un vin - Juger du potentiel de garde - Les règles des accords mets-vins.

Durée : 4 heures.

Nombre de vins dégustés : 7

LES AROMES DU VIN (perfectionnement)

Contenu : Reconnaître et classifier les arômes - Structurer sa mémoire (jeu) - L'évolution des arômes - Les défauts du vin - Apprendre à décrire un vin - Dégustation à l’aveugle.

Durée : 4 heures.

Nombre de vins dégustés : 7

CÉPAGES ET TERROIRS (Approfondissement)

Contenu : Notions de cépages et terroirs - Les principaux cépages - L’influence des cépages et terroirs - Les arômes types des cépages - Jeu : mettre un nom sur un parfum - Les appellations et classements - Conseils pour gérer sa cave.

Durée : 4 heures.

Nombre de vins dégustés : 7

ATELIER LUDIQUE 

Thématiques : B.A./BA du vin : initiez-vous au vocabulaire de la dégustation - Secrets de Bourgogne - Secrets de Bordeaux - Secrets des Champagnes & effervescents - Vins et Chocolats - Cinq grands cépages - Tour de France par les rouges.

Durée : 2 heures.

Nombre de vins dégustés : 5

ATELIER PRESTIGE 

Thématiques : Grands Crus de Bordeaux : embarquez pour un voyage au cœur des Grands Crus du Bordelais - Grands Crus de Bourgogne : ouvrez les portes des Grands Crus de Bourgogne.

Durée : 2 heures.

Nombre de vins dégustés : 5

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Paris

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