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L'Uni Vert: cuisine raffinée métro-créole

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Qui a dit que ce qui est bon pour la santé est le plus souvent mauvais pour la bouche ?

La cuisine comme la santé ont fait depuis de grands progrès, et il est désormais possible de faire le plein de vitamines sans faire la grimace.

L’association du bien-être et des plaisirs gastronomes a désormais son adresse les pieds dans l’eau. Ça s’appelle l’Uni Vert, et c’est l’enseigne qui remplace désormais La Petite Vague au fronton d’une des plus belles rondavelles de l’ouest, située à Trou d’Eau.

Reprise il y a quelques mois par une équipe aussi fraîche que les mets qu’elle propose, cette terrasse s’est donc dotée d’une carte où l’on pourra piocher parmi une sélection de salades, et qui propose également des thés bio, des jus de fruits et des smoothies à la spiruline. Rondavelle oblige, les classiques de la gastronomie de bord de mer et ses tartares de poisson sont également bien présents, accompagnés de légumes frais et d’assiettes vertes. Et ceux qui, par goût autant que par éthique masculine, se refusent à manger sain, pourront tout de même choisir parmi une gamme de flammenküches : qu’à cela ne tienne, ils pourront dépenser leurs calories sur la plage qui s’étend devant la terrasse lors des séances de fitness ou de yoga régulièrement organisées en partenariat avec différents prestataires locaux.

Le lieu a été entièrement rénové et redécoré avec goût, et un espace de jeu et d’éveil pour les marmailles pieds dans le sable a été ajouté au fond de la terrasse. Spot idéal pour les petits-déjeuners, le lieu ouvre tous les jours à 8h, et poursuit le service jusque 23h les vendredi et samedi, où l’on peut manger des tapas. 

Pour toute information : 02 62 61 54 36

Partagé par

Mounir

Aime les balades originales, street art, les lieux insolites et les bons restaurants !

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Adresse

30, route du Trou d’Eau – La Saline les Bains