Atelier de cuisine ou pâtisserie à Saint-Gilles Activité

Un atelier de cuisine ou de pâtisserie ? A vous de choisir ! 

Le Saint-Honoré ou l'Hamburger gourmet, choisissez votre atelier au cœur de Saint-Gilles !

Vivez une expérience culinaire encadrée par des professionnels passionnés et pédagogues. Au sein d'un superbe atelier de cuisine à Saint-Gilles !

Les prochains ateliers par date : 

- Samedi 27 mai - 09H00 : Pâtisserie - Le Mille-Feuilles - 59€/pers 

Durée : 03H00

Créé en l’honneur de la célèbre course cycliste, il y a plus d’un siècle, la forme du Paris-Brest évoque une roue de vélo. Le Chef vous donnera ses techniques et astuces pour réaliser un Paris-Brest avec un cœur coulant praliné. Lors de cet atelier de 3 heures accessible à tous, vous apprendrez à :

- Réaliser une pâte à choux

- Préparer une crème pâtissière

- Confectionner un praliné maison

- Réaliser un craquelin

- Monter, garnir et décorer le Paris-Brest.

Niveau requis : Aucun. Pour tous les niveaux. 

A l’issue de cet atelier, vous repartirez avec votre Paris-Brest (5 à 6 choux) et la fiche recette pour reproduire chez vous les techniques apprises.

La liste des ateliers possibles : 

- Pâtisserie Saint Honoré - 59€/pers 

Durée : 03H00

Découvrez un classique de la pâtisserie française : le Saint Honoré ! Notre pâtissier vous partagera ses techniques et astuces :

- réaliser une pâte à choux

- confectionner un craquelin

- préparer une crème diplomate et une chantilly

- garnir des choux et monter le St Honoré.

A l’issue de l'atelier, vous repartirez avec la fiche recette pour reproduire les techniques apprises, ainsi que votre création : 1 Saint Honoré (4 pers.) !

- Pâtisserie - Le Mille-Feuilles - 59€/pers 

Durée : 03H00

Envie d'apprendre à confectionner vous-même votre forêt noire ? Le chef vous fera découvrir le secret de ce gâteau dans la joie et la bonne humeur.

Les techniques abordées lors de cet atelier sont :

- Préparer une Génoise au chocolat

- Travailler une crème chantilly au mascarpone

- Garnir le gâteau de copeaux au chocolat.

A la fin de l'atelier, vous repartirez avec votre forêt noire (4 pers.), ainsi que la recette pour reproduire les techniques apprises.

- Pâtisserie - Le Mille-Feuilles - 69€/pers 

Durée : 04H00

Apprenez à réaliser toutes les étapes d’un classique de la pâtisserie française : le mille-feuille. De la confection de la crème pâtissière au montage, en passant par son glaçage emblématique, notre Chef vous fera découvrir durant cet atelier de 4 heures :

- la confection de la pâte feuilletée

- la réalisation de la crème pâtissière à la vanille

- le décor en glaçage marbré

- le montage et dressage des mille-feuilles.

A l’issue de cet atelier, vous repartirez avec vos réalisations et la fiche recette pour reproduire chez vous les techniques apprises.

Pour les ateliers enfants autour de la pâtisserie, c'est par ici : Lien