Atelier de Caféologie - Découverte et dégustation Activité de Groupe

Vous souhaitez en savoir plus sur le café, son histoire, les méthodes de torréfaction ou d'extraction ? En apprécier les arômes, faire frétiller vos papilles et votre odorat ?

Découvrez cet atelier de caféologie de l’association l’Orbe du café intitulé "De la plante ancestrale à votre tasse".

Durant 2 heures, notre voyage vous emmènera autour de la découverte et présentation du procédé de production sous forme de dégustation privative de café de spécialité.

Vous découvrirez l'histoire du café, comment le torréfier...

Vos papilles seront émerveillées par cet or noir, accompagné de nos mignardises péï.

Conçu dans un format convivial et de partage, vous découvrirez le café comme jamais chez notre partenaire « la Varanda des Zartists » et en dégusterez les saveurs.

Au programme :

Approche théorique du café & dégustation : 2h

- Sa découverte & son histoire

- Sa torréfaction

- Ses différents types d'extractions

Dégustation de cafés sous forme d’atelier participatif d'extraction :

- Variétés 100% Arabica & variété 100% Robusta

- Sélection de café

- Mouture, utilisation du moulin manuel & réglage

- French Press : utilisation et extraction

Dégustation mignardises peï, jus de fruit frais & eau minérale.

Atelier unique à la Réunion, n'hésitez pas à venir vous détendre, tout en repartant avec le plein de connaissances sur le café.