Découpe-dégustation de Jambons Espagnols Activité de Groupe

Le jambon ibérique fait partie de la bien connue alimentation méditerranéenne, considérée comme Patrimoine de l’Humanité par l’UNESCO.

Pour profiter de l'art de la découpe, il faut d'abord connaître les différents jambons qu'on peut trouver en Espagne.

Avec une dégustation dans la foulée, des meilleurs produits ibériques : 

Jambon A.O.C. Guijuelo bague verte, 24 mois affinage 

Jambon A.O.C. Guijuelo bague rouge, 32 mois affinage

Jambon A.O.C Guijuelo bague noir, 32 mois affinage

Pour organiser l’animation culinaire découpe de jambon dans les meilleures conditions, l’équipe arrive une heure avant l’événement pour préparer les assiettes de présentation.

Ensuite, nous restons sur place pendant la découpe de jambon, finement découpé, et pour expliquer à vos conviés tous les détails de cet art de la gastronomie espagnole. 

Nos jambons pèsent entre 7,5 kg et 8,5 kg, le poids idéal pour une meilleure qualité. Ils donnent assez de viande pour 110-150 personnes.

Comme accompagnement, nous servons des pains secs (picos de pan), car d’autres aliments comme le beurre, les câpres et les cornichons font baisser la qualité du jambon.

Vous apprendrez tout sur le jambon espagnol, grâce à ce traiteur espagnol.

Sur demande, un menu complet sur le thème de l'Espagne pourra également vous être proposé : Paella, Tortilla, Assortiment de fromages espagnols, Poulpe, Empanadilla gallega....