Votre soirée Africaine à la Réunion - Le Menu Africain de Stella Traiteur Traiteur

En collaboration avec Stella Traiteur, nous vous proposons une soirée sur le thème de l'Afrique de l'Ouest.

Un menu élaboré sur l'inspiration des meilleurs plats du Sénégal, le Yassa, le Mafé et le Thieboudienne.

En plus de cette formule traiteur, nous vous proposerons les animations suivantes :

- Spectacle d'une troupe de danse africaine

- Décoration sur le thème de "L'Afrique Chic"

- DJ

- Salle ou jardin de réception pour une immersion totale dans la thématique

Détail du Menu (quelques exemples) :

Boissons : Bissap - Eau detox (concombre, citron, gingembre et menthe)

AMUSES-BOUCHE

Pétale de fruit à pain et songe

Croquette de poisson au gingembre

Pique de banane verte au curcuma

Mini croustade de feuilles manioc et hareng fumé

Galette de maïs à la coriandre

BUFFET ENTRÉES

Salade Kachumbari (oignons, de tomates et de légumes et jus de citron)

Salade de poisson mariné au citron vert

Pastel (chausson fourré au poisson)

Brochette de boulette de poisson sauce aux épices.

BUFFET PLATS CHAUDS

Poulet YASSA

Mafé d’agneau OU de poulet

Tiebou Yapp (Riz au poulet fermier)

Sauté de poisson aux citronnelles

Poisson frit sauce Firire

Capitaine en papillote de feuille de banane

Accompagnements : Riz parfumé, galette de patate douce, purée de papayes et festival de légumes variés cuits vapeur

DESSERTS

Sombi en cassolette (riz au lait à la fleur d’oranger)

Mousse de coco

Mini tarte à la banane congolaise

Brochette de fruits de saison