L'atelier Chocolat - Cours de cuisine autour du chocolat

Description

Un atelier gourmand autour du chocolat, pour célébrer Pâques en entreprise.

A Paris et en Ile-de-France. 

Lors d’un team building de 2H, apprenez à réaliser différentes recettes de chocolats. Les inserts, coques, mendiants, roses des sables et autres spécialités n'auront plus de secrets pour vous !

Nos Chefs vous expliqueront le "tempérage", les techniques pour des coques réussies et vous feront découvrir des associations originales !

Un atelier clé en main pas comme les autres. Vous repartirez avec un ballotin contenant vos créations pour les partager et les déguster avec vos proches.

Déroulé : 

Remise de tabliers et toques aux participants.

Le groupe est divisé en différentes équipes réparties sur différents postes de travail comprenant les denrées ainsi que le matériel nécessaire à l’élaboration de la recette. 

Les chefs passent de poste en poste pour donner leurs conseils.

Dégustation

Dressées en buffet ou disposées dans des ballotins (à emporter), les créations sont prêtes à être dégustées.

Recettes étudiées

- Chocolat au piment d’Espelette

- Croustillant pralin framboise

- Demi-sphère au chocolat blanc et orange épicée

- Diamant de chocolat noir, caramel au Cointreau

- Mendiant aux fruits secs

- Rose des sables chocolat blanc et cacahuète

- Sucette croustillante aux amandes

- Passion

Durée : 02H00

Lieu : Chez vous ou chez nous ? Si vous n'avez pas d'espace ou si vous souhaitez changer de décor, nous trouverons le lieu idéal pour vous !

Nous fournissons : 

- Le petit matériel nécessaire

- Les tabliers et les toques

- Le mobilier nécessaire pour l’atelier (tables buffet 1 m x 2 m x 90 cm) si besoin, sous réserve d’accès facile

- Le matériel de cuisson (plaque, four) si besoin

- Une cellule de refroidissement

Nos besoins : 

Le lieu, 2 heures avant le début de prestation

- 2m² par personne minimum

- Les horaires précis de la prestation

- Le nombre de participants 5 jours ouvrables avant votre événement

- Accès facile : Rdc, monte-charge, grand ascenseur, rampe, etc.