Team Building culinaire à Nantes : Zéro-déchets, Pâtisserie, Top Chef

Description

Un team building culinaire au sein d'un restaurant solidaire de Nantes. 
Idéal pour votre prochaine activité d'entreprise.

Un Top Chef ou un atelier zéro-déchets ? Un atelier panier surprise ou encore un cours de pâtisserie ? Il y en a pour tous les goûts ! 
Pour des ateliers possibles jusqu'à 25 personnes. 

LES DIFFERENTS ATELIERS POSSIBLES

1.    DÉFI TOP CHEF

Offrez à vos équipes un Team Building dont ils se souviendront en choisissant le Défi Top Chef ! Pendant près de 2h, mettez vos équipes au défi de réaliser un menu de restaurant à partir d’un panier surprise qui leur sera dévoilé. Répartis en bridages, les participants devront cuisiner en prenant en compte plusieurs contraintes : le temps, la saisonnalité des produits ... et les idées de chacun !

Le déroulé d’un défi top chef

Les participants sont accueillis dans notre lieu partenaire avec un verre de bienvenue. Une fois les règles du jeu présentées, nous leur dévoilons le panier surprise avec lequel ils devront composer. Ils disposent de 2h top chrono pour inventer un menu de restaurant, préparer et dresser leurs assiettes.

Les participants seront accompagnés pendant tout le cours par un chef professionnel qui partagera astuces, conseils, gestes techniques.  A la fin du temps imparti, chaque brigade viendra présenter son assiette à son chef qui décidera quelle équipe remporte le défi ! Les critères qui seront évalués : la créativité, la cohésion d’équipe, la propreté des plans de travail et bien entendu, la qualité des plats préparés !
Une fois le challenge terminé, place à la dégustation et à la convivialité. Les équipes pourront savourer fièrement leurs plats, accompagnés de vins dénichés par nos cavistes partenaires. 

2.    DÉFI ZÉRO DÉCHET

Pendant près de 2h, mettez vos équipes au défi de réaliser un menu à partir d’un panier surprise qui leur sera dévoilé et sans produire aucun déchet !

Déroulement de l’atelier

Une fois les règles du jeu présentées, nous leur dévoilons le panier surprise avec lequel ils devront composer. Ils disposent de 2 heures top chrono pour inventer un menu, préparer et dresser leurs assiettes.
A la fin du temps imparti, chaque brigade viendra présenter son assiette à son chef qui décidera quelle équipe remporte le défi ! Les critères qui seront évalués : la créativité, la cohésion d’équipe, la propreté des plans de travail et bien entendu, la qualité des plats préparés, la quantité de déchets valorisés ou encore la créativité des participants pour tenter de ne pas produire de déchets du tout !

Après leur challenge, les participants pourront passer à la dégustation et savourer leurs préparations. Le repas sera accompagné de vin soigneusement sélectionné par nos cavistes partenaires.

3. TEAM BUILDING CULINAIRE

Pendant près de 2h, nous vous proposons de passer un moment convivial en équipe autour de délicieuses recettes saines et de saison. Entièrement personnalisé, votre atelier sera à l’image de votre équipe.
Prenez part à une expérience de cuisine unique qui vous permettra de souder, rassembler ou encore d'apprendre à mieux connaître les membres de votre équipe dans un cadre chaleureux ! Notre expérience, nos attentions et nos conseils vous permettront de concocter des petits plats savoureux et gourmands !

Déroulement de l’atelier

Les participants sont accueillis avec un verre de bienvenue (non alcoolisé). Ils sont ensuite répartis en équipe de travail et peuvent se lancer dans la préparation de leurs recettes de saison élaborées avec chacun de nos chefs.
Après votre cours de cuisine, place à la dégustation ! Passez à table et savourez vos réalisations. Nous accompagnons votre repas de vins sourcés auprès de nos cavistes partenaires et choisis avec soin pour un accord met et vin de qualité.
Vos collaborateurs recevront les recettes détaillées des plats réalisés pour le plus grand bonheur de leurs proches. 

4. COURS DE PÂTISSERIE

Découvrez tous les secrets des plus grandes pâtisseries françaises !
Lors de nos cours de pâtisserie, vous aurez l'occasion de réaliser des recettes sucrées emblématiques de la pâtisserie française, telles que les macarons, les éclairs ou les tartelettes aux fruits. Accompagnés d'un chef pâtissier expérimenté, ils disposeront de 2 heures pour découvrir des techniques et astuces pour réussir ces douceurs sucrées tout en s'amusant !
C'est l'occasion idéale pour favoriser la communication et la collaboration entre vos équipes, dans une ambiance détendue et conviviale.

Déroulement de l’atelier

Les participants sont accueillis avec un verre de bienvenue avant d’être répartis en équipe de travail. Ils pourront se lancer sereinement dans la confection de leur recette. Les conseils et astuces prodigués leur permettront de reproduire leurs créations dans une cuisine domestique.
Après le cours de pâtisserie, place à la dégustation accompagnée de boissons chaudes et de jus de fruits frais.
La recette de votre pâtisserie vous sera envoyée par mail le lendemain pour le plus grand bonheur de vos proches.

5. TEA TIME

Envie d’une pause british entre deux réunions ? Optez pour un moment raffiné en équipe.
Envie d'une pause gourmande et conviviale avec vos collègues ? Nous vous proposons un format Tea Time, à la Britannique ! Le temps d'une pause, savourez des amuse-bouche salés et sucrés accompagnés d'une sélection de thés de qualité. Cette pause délicieuse est également l'occasion de renforcer les liens entre les membres de votre équipe grâce à une activité team building originale.
Notre format tea time dure 2 heures et est suivi d’une dégustation d’1 heure. Embarquez pour une pause goûter en équipe !

Déroulement de l’atelier

Les participants sont accueillis dans notre lieu partenaire avec un verre de bienvenue (non alcoolisé). Ils disposent d’environ 2 heures pour préparer 2 bouchées salées et 4 bouchées sucrées pour leur goûter du jour. Ils sont accompagnés tout au long de leur atelier par nos chefs professionnels.
Après l’effort, le réconfort et la dégustation ! Mignardises et thé de qualité seront de mise pour votre goûter.
Nos formats plaisent à nos clients car ils offrent le choix entre une compétition entre brigades, une sensibilisation aux enjeux anti-gaspi ou l’élaboration d’un menu bistronomique avec un accord mets & vins.

Informations générales

Durée des team building : 2h de cuisine + 1h de dégustation,

Nombre de participants : de 6 à 25 personnes

Accessible PMR

Atelier adapté aux personnes avec des intolérances et/ou allergies

Inclus dans le tarif : 
2 verres de vin par personne + eau gazeuse + boissons chaudes
Prêts de tabliers en coton
Boisson de bienvenue non alcoolisée

LIEU

Restaurant associatif Fair~e
105, bd de la Prairie au Duc 44200 Nantes

Accessible en transports en commun

Possibilité d’ajouter en option :

●    Un photographe pour l'événement
●    Une bouteille de vin pétillant
●    Une bouteille de vin rouge ou blanc
●    Une bouteille de champagne 
●    Tabliers personnalisés (transfert)
●    Tabliers personnalisés (broderie)