La Fabuleuse Cantine - Traiteur écoresponsable à Lyon Traiteur

Un traiteur écoresponsable à Lyon proposant également des ateliers de cuisine pour vos Team Building culinaires. Mais également des lieux pour accueillir vos réceptions et séminaires d'entreprise à Lyon. 

La Fabuleuse Cantine propose des prestations traiteur avec une approche antigaspi et zéro déchet.

Nous achetons ces produits bruts, locaux, de saison dans un périmètre de 100km autour de Lyon et nous les transformons en cuisine créative.

Nous travaillons pour la valorisation du territoire et nous luttons activement contre le gaspillage alimentaire.

La Fabuleuse Cantine incarne une révolution dans le monde de la restauration. Elle propose une cuisine innovante et écoresponsable en transformant les invendus bio en plats savoureux, redéfinissant ainsi l'expérience gastronomique. En mêlant engagement écologique et créativité culinaire. Elle offre surtout une alternative gourmande et responsable, que ce soit dans ses restaurants, dans ses prestations de traiteur ou dans les comptoirs culturels.

Par nature, nous sommes passionnés par les saveurs et méticuleux dans la préparation de chaque pièce, bocal et assiette. Que vous recherchiez le repas en trois temps parfait, un délicieux apéritif dînatoire ou un stand de nourriture, nous sommes fiers de mettre à disposition notre créativité culinaire et notre sens du détail et de la logistique pour concevoir des recettes personnalisées pour votre événement.

En travaillant avec La Fabuleuse Cantine, vous ne choisissez pas simplement un traiteur, mais un partenaire engagé pour une restauration consciente et respectueuse de l'environnement.

Nos offres culinaires

• Formats pièces cocktail
• Planches à partager
• Repas à l'assiette
• Le Fabuleux Barbecue : Format au choix : Barbecue à charbon ou Plancha 

1 viande - 2 viandes - 3 viandes au choix

Version végétarienne avec falafels maison

2 accompagnements - Légumes rôtis au barbecue ou à la plancha et Salades composées type :

Risotto de petit épeautre à la crème de courge, légumes rôtis

Taboulé de quinoa et crémeux de légumes de saison

• Brunch sucré-salé
• Plateaux Repas
• Animations culinaires salées : 

Découpe de Jambon 24 mois maison + toast de pain avec compote salée de légumes de saison

Tataki de bœuf mariné et flambé à l'alcool

Truite laquée et grillée au chalumeau

Carpaccio légumes, sauce chimichurri et ketchup de légumes maison

• Animations culinaires sucrées :

Bar à salades de fruits

L’atelier des Fabuleuses gaufres (ou Pancakes)

• Petit-déjeuner

Nos lieux & privatisations

La Fabuleuse Cantine met ses lieux à disposition pour tous vos événements professionnels. Un espace événementiel privatisable avec une salle intérieure et une terrasse suivant les lieux. Un cadre unique aménagé, désigné et conçu en accord avec les valeurs de l'économie circulaire et de notre partenaire privilégié, la SUPERWASTE Factory.

Les lieux privatisables :

- La Fabuleuse Cantine de Lyon 7e

107 rue de Marseille 69007 Lyon - Métro Jean Macé

- La Fabuleuse Cantine de Lyon 8e

163 avenue Jean Mermoz 69008 Lyon - Métro Mermoz Pinel

- La Fabuleuse Cantine de Saint-Étienne

Découvrez les lieux en détails ici !

Team Building "Atelier de cuisine Anti-Gaspi"

La Fabuleuse Cantine propose des ateliers de cuisine anti-gaspi au sein de ses lieux. 

Découvrez ce Team Building culinaire ici !

Nos partenaires

Oé => Pour des vins Bio et un accompagnement envers nos vignerons locaux.

Reus'Eat => Pour des couverts écoresponsables et réutilisables, réalisés avec de la drêche de bière et produits en France.

Symples => Et leurs délicieuses infusions glacées bio, à base de plantes 100% françaises, naturelles et sans sucres ajoutés.

Label(lle) Brûlerie => Hum ! du bon café torréfié localement.

Le Bouc & la Treille => Pour des vins Bio, gourmands et de caractères produits en plein cœur des Monts d’Or.

Robur => Nos équipes sont habillées par ROBBUR et sa gamme SEAQUAL : des vêtements fabriqués à partir de bouteilles en plastique repêchées de la mer.

Revol => Une vaisselle éco-conçue par la maison Revol qui valorise ses effluents de production avec sa gamme No.W : en porcelaine, elle est conçue à partir de pâtes céramiques et émaux recyclés.