Traiteur gourmet sur toute la région des Hautes-Alpes

Description

Alexia B, cheffe à domicile, accompagne les entreprises dans l’organisation de leurs repas professionnels en proposant une cuisine colorée, savoureuse et pensée autour du “bien manger”.

Spécialisée dans les repas sur-mesure pour des groupes de 8 à 40 personnes, Alexia B élabore des menus adaptés aux besoins et aux contraintes de chaque événement : séminaire, comité de direction, team building, repas d’équipe ou événement client.

Sa cuisine met à l’honneur des produits locaux, bio ou issus de filières raisonnées, avec une attention particulière portée à la qualité des viandes et à l’équilibre des assiettes. Inspirée par les saveurs du monde, elle propose des créations audacieuses et raffinées, tout en pouvant revenir à une gastronomie plus traditionnelle “made in France” selon vos attentes.

PLUSIEURS FORMATS DE REPAS

Flexible et adaptable, Alexia conçoit des menus à thème ou personnalisés, en tenant compte des régimes et sensibilités alimentaires. Elle peut intervenir en formule buffet ou repas à l’assiette (2, 3 ou 4 temps), avec possibilité d’intégrer du personnel de service selon vos besoins.

Exemple de menu qui a été proposé dans les jardins d’un maraîcher :

• Sauts en bouche : Parfums du jardin
• Entrée fraîche & volatile : Gaspacho de tomate basse température - timbale de brick - brunoise de légumes - sirop de romatin et fleur de courgette
• Plat floral & épicé : Caillette végétal au pimento de la vera légumes vertes - ballotine d'haricots verts déglacée au génépi - chou cabu mariné et rôti à la braise 
• Accompagnement de sarrasin - pointe de kacha au bouillon cru - noisettes - petits légumes (chou kale, carotte)
• Focaccia petit épeautre à l'achillée
• Dessert boisé & ambré : compote de rhubarbe au caramel beurre clarifié ambré sur génoise de thé boisé (canelle, cacao, badiane)

UNE CHEFFE ÉQUIPÉE

Équipée de matériel professionnel (plancha, appareil à crêpes/galettes, raclette, gaufrier…) et d’un véhicule dédié au transport du matériel, elle se déplace selon votre projet et votre budget.

Une solution idéale pour les entreprises recherchant une prestation qualitative, conviviale et responsable, avec d’excellents retours clients.

Offrez à vos collaborateurs et partenaires une expérience culinaire sur-mesure et engagée — contactez-nous pour organiser votre prochain événement avec Alexia B.