La Compagnie Maloya Metiss a été créée en 2004 par Florence Latappy avec comme objectif :
créer et diffuser des pièces de danse, dispenser des stages de danse dans le cadre de la formation professionnelle continue, organiser des stages, ateliers, cours et animations liés à la danse à destination du tout public.
La démarche artistique de Florence l'amène également à réunir et promouvoir des artistes réunionnais d'aujourd'hui, favoriser et développer les échanges, projets et rencontres entre des créateurs réunionnais et d'autres origines.