Atelier de cuisine solidaire pour les sans-abris Activité de Groupe

Offrez à vos collaborateurs un team building cuisine autour de l’atelier solidaire à Paris ! Cuisinez pour les sans-abris !

Pour un team building unique qui marquera les esprits ! 

Dans cet atelier, vous cuisinerez pour vous et votre équipe, mais aussi pour des sans-abri à paris sous forme de paniers repas qui seront ensuite distribués par une association spécialisée.

Après cette bonne initiative vous dégusterez sur place vos réalisations en équipe autour d'un vin soigneusement sélectionné.

Composition du menu

Entrée : Pissaladière OU Houmous, piment doux, focaccia, zaatar

Plat : Feuilleté aux légumes, béchamel au parmesan et mozzarella di bufala, jambon sec. OU Pâté lorrain, salade mesclun, jus corsé 

Dessert : Éclaire au citron jaune de Nice OU Eclair au chocolat

Avec 2 verres de vin qui seront proposés durant la dégustation. 

Le menu peut être adapté en fonction de vos goûts et de vos intolérances alimentaires.

Le but de cet atelier est de cuisiner pour l’ensemble du groupe mais aussi pour des personnes sans-abri sous forme de paniers repas, qui seront ensuite distribués à Paris par l’association La balade des Lucioles.  

Durée : 4 heures

Techniques abordées

Apprendre à accorder un menu composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert dans un temps imparti.

Réaliser une focaccia.

Réaliser une pissaladière.

Réaliser une pâte feuilletée.

Réaliser un pâté Lorrain.

Réaliser une pâte à choux.

Réaliser une crème au citron.

Apprendre à réaliser un éclair.

LIEUX

Dans vos locaux, dans nos "lofts" parisiens ou sur le lieu de votre choix. 

Nous disposons de + de 50 lieux sur Paris et sa région.

N'hésitez pas à nous faire part de vos préférences. Nous vous proposerons le lieu idéal.

LE CHEF

Formé auprès de grands noms de la gastronomie et de la bistronomie : Yannick Alléno 3 étoiles Michelin, Shinichi Sato 2 étoiles Michelin, Sven Chartier 1 étoile Michelin, Benoit Dargère. 

Il se consacre ensuite à la gestion d’établissements bistronomiques auxquels il transmet une réelle importance. 

Sa philosophie après 15 ans d’expérience professionnelle : s’adapter au produit en le dénaturant le moins possible. 

Fin 2022 il décide de créer sa structure, entièrement dédiée au cours de cuisine.

Il imagine des Team Buildings culinaires allant de la cuisine gastronomique à la street-food !

Artisan, il aime le travail de la main. Le beau geste est essentiel à ses yeux.