Cours de cuisine "Street food" - Atelier culinaire Activité de Groupe

Offrez à vos collaborateurs un team building cuisine autour de la street food, à Paris.

Pour un team building autour de la culture ! Découvrez la Street Food de Paris jusqu'au Japon.

Dans cet atelier, nous créerons des plats à base de produits français avec l'influence de recettes venues d’ailleurs. Pour ensuite déguster vos réalisations sur place en équipe autour d'un vin soigneusement sélectionné. 

Proposition de menu :

- Pain pita grillé, crème crue, thon germon de ligne, œufs de truite sauvage, fenouil, zaatar

- Sando au poulet croustillant, chou rouge citronné, mayonnaise au piment

- Churros et praliné noisette

Avec 2 verres de vin lors de la dégustation. 

Le menu peut être adapté en fonction de vos goûts et de vos intolérances alimentaires.

Durée : 4 heures (2H30 de cours et 1H30 de dégustation)

Techniques abordées

Apprendre à accorder un menu autour de la street food dans un temps imparti

Réaliser un pain pita.

Réaliser une mayonnaise au piment.

Réaliser un Sando.

Réaliser une pâte à churros.

Réaliser un praliné noisette.

LIEUX

Dans vos locaux ou sur le lieu de votre choix. 

Nous disposons de + de 50 lieux sur Paris et sa région.

N'hésitez pas à nous faire part de vos préférences. Nous vous proposerons le lieu idéal.

LE CHEF

Formé auprès de grands noms de la gastronomie et de la bistronomie : Yannick Alléno 3 étoiles Michelin, Shinichi Sato 2 étoiles Michelin, Sven Chartier 1 étoile Michelin, Benoit Dargère. 

Il se consacre ensuite à la gestion d’établissements bistronomiques auxquels il transmet une réelle importance. 

Sa philosophie après 15 ans d’expérience professionnelle : s’adapter au produit en le dénaturant le moins possible. 

Fin 2022 il décide de créer sa structure, entièrement dédiée au cours de cuisine.

Il imagine des Team Buildings culinaires allant de la cuisine gastronomique à la street-food !

Artisan, il aime le travail de la main. Le beau geste est essentiel à ses yeux.