Team Building culinaire dans un atelier de cuisine à Lyon Activité de Groupe

Au sein d'un véritable atelier de cuisine à Lyon, profitez d'un Team Building culinaire autour d'un cours de cuisine ludique et immersif.

3 "ateliers" au choix :

• Challenge Culinaire "Panier mystère" - 10 à 45 personnes

Durée : 2H d'atelier puis 1H30 de dégustation.

Répartis en équipe, réalisez 2 recettes en 2h top chrono à l’aide du panier mystère de produits de saison.

Chaque équipe dispose de 3 jokers lui permettant de solliciter l’aide du chef-coach.

Sur la base d’une grille d’évaluation, le chef-coach note la qualité des plats confectionnés et l’organisation des brigades. La meilleure équipe sera récompensée d’une surprise gourmande.

Déroulé : 

- Lancement du challenge : Répartis en 2 ou 3 équipes, les participants sont accueillis en cuisine par le chef-coach qui leur présente le panier d’ingrédients mystère.

- Brainstorming : À votre équipe d’inventer 2 recettes avec ces ingrédients. Pas de panique, le chef est là pour vous éloigner de la ratatouille ou du crumble (trop facile !).

- Préparation : Comme une brigade de cuisine, coopérez pour réaliser les 2 recettes dans le temps imparti. Vous aurez 3 jokers vous permettant de solliciter l’aide du chef. Attention à ne pas les utiliser trop vite ! Pendant ce temps, le Chef vous concoctera une belle entrée de saison.

- Dégustation : Le moment est venu pour chaque équipe de déguster ses propres réalisations accompagnées d’une bouteille de vin pour 3 personnes. Sur la base d’une grille d’évaluation, le chef note la qualité des plats confectionnés et l’organisation des brigades.

- Débrief et remise des prix : À la fin de l’atelier, le chef nomme l’équipe gagnante. Une petite surprise vient la récompenser..

• Team cooking - 10 à 45 personnes

Durée : 2H d'atelier puis 1H30 de dégustation.

Le Team Cooking est le format idéal pour resserrer les liens avec vos collaborateurs. Que ce soit en cuisine ou pâtisserie, gourmandise, partage et savoir-faire sont au rendez-vous pour ce temps fort de votre entreprise. Comme une brigade, coopérez pour réaliser votre déjeuner, goûter ou dîner.

À la carte ? Vous aurez le choix parmi différents menus élaborés avec des produits de saison, sourcés localement.

Les Team Cooking possibles : Bistronomique / Avant-goût de fêtes / Les fêtes en Laponie / Veggie, solidaire et zéro déchets / Italien

Déroulé :

- Accueil des gourmets : Les ingrédients, les ustensiles et vos tabliers vous attendent dans une cuisine privatisée. Votre Chef se présente et vous fait découvrir les recettes que vous allez réaliser.

- Préparation des mets : Comme une brigade de cuisine, coopérez pour réaliser un menu Entrée, Plat et Dessert de saison. Un moment fort dans la vie de votre équipe, mêlant gourmandise, partage et savoir-faire.

- Dégustation : Autour d’un vin soigneusement choisi (1 bouteille pour 3 personnes). Eaux plates et eaux gazeuses seront également proposées, le moment est venu de déguster le fruit de vos efforts collectifs.

- Fin de l'atelier : Un café, un thé ou une tisane vous sont proposés pour clôturer l’événement. Les recettes sont transmises par e-mail à l’issue de l’événement.

• Parcours Gourmand - Multi-ateliers dégustations et cours de cuisine - 45 à 100 personnes

Le Parcours gourmand est la formule idéale pour les groupes nombreux. 

Alternez ateliers culinaires et activités en complément au choix. En équipes, les invités participent successivement à 2 à 4 activités au choix parmi les suivantes : 

DÉGUSTATION DE VINS - ATELIER COCKTAILS - DÉGUSTATION DE BIÈRES - DÉGUSTATION DE CHOCOLAT - DÉGUSTATION DE THÉS - TEAM COOKING : Comme une brigade, certains groupes coopéreront pour réaliser un buffet salé et sucré. Un moment fort dans la vie de votre équipe, mêlant gourmandise, partage et savoir-faire.

Les autres groupes profiteront d’un moment de dégustation auprès d’un expert et développeront leurs connaissances sur un produit gourmet.

Les groupes alternent entre ateliers de cuisine/pâtisserie et dégustations au cours des 2h00.

Choix 2 à 4 activités en fonction du nombre de participants (si + de 80 pers. : 4 ateliers, si 45 à 60 pers. : 2 ateliers) Détails de cet atelier spécifique à découvrir ici !

SEMINAIRE AU SEIN D'UN ATELIER DE CUISINE

Lyon au 55 rue Garibaldi, Lyon 6 – 2 cuisines à louer séparément (capacité 32 personnes + 1  de 16 personnes)

Les espaces : 

1 cuisine côté rue – 28m² - 16 personnes

1 cuisine côté cour – 40m² - 30 personnes

1 véranda – 20m² - 14 personnes

Les équipements : 

• 24 plaques à induction • 2 réfrigérateurs • 1 cellule de refroidissement • 1 lave-vaisselle professionnel • 1 évier XXL • 2 éviers classiques • Un vestiaire et des sanitaires • 3 plans de travail (îlots) • 6 fours • Poêles et casseroles • Ustensiles de cuisine et pâtisserie • Robots multifonctions • Batteurs Kenwood • Mixeurs plongeants • Vaisselles • Tabourets 

Les Options

Petit-déjeuner complet 

Pause café / thé / eaux plates et gazeuses

Champagne

Planche dégustation de saison

Nos engagements

Des recettes réfléchies 

• Nous choisissons des produits frais de saison et privilégions au maximum les produits bas carbone.

• Le menu solidaire est pensé pour lutter localement contre la précarité alimentaire en partenariat avec des associations de proximité.

• Nos cours de cuisine peuvent s'adapter aux régimes particuliers quelle qu'en soit la raison (santé, conviction, religion) afin que votre événement respecte votre équipe dans toute sa diversité.

Des gestes quotidiens

• Les fruits, les légumes et les poissons sont livrés en caisses réutilisables plutôt qu’en cartons.

• Bouteilles d’eau en verre remplies par les fontaines d'eau filtrée Castalie.

• Suppression des gobelets jetables, remplacés par des gobelets en mélamine.

• Les biodéchets sont compostés et valorisés par Les Alchimistes.

• Produits d’entretien naturels

Des fournisseurs rigoureux

• Fruits et légumes bios et locaux grâce au Comptoir des Producteurs

• Œufs bio en direct de laferme Mont St-Père

• Café en grains bio et équitable Esperanza et Thé bio Kodama

• Viande 100% française et poisson issu de la pêche durable