Atelier Macarons – Le team building pâtisserie qui fait craquer vos équipes

Description

Petit gâteau emblématique de la pâtisserie française, le macaron demande précision et savoir-faire. Avec cet atelier pâtisserie encadré par des chefs, vos collaborateurs apprennent à réaliser coques et garnitures originales, en équipe.

Une animation team building à Paris idéale pour un séminaire, une journée d'entreprise ou un moment de cohésion, avec des macarons à déguster sur place et à emporter.

Le déroulement

Le cours (2h)

Après la remise des tabliers et des toques, le groupe est divisé en plusieurs équipes réparties sur des postes de travail équipés des denrées et du matériel nécessaires. Les chefs passent de poste en poste pour transmettre leurs techniques : meringue, macaronage, pochage et cuisson.

Exemples de recettes réalisées :

• Coques natures et colorées
• Marmelade de fraise au romarin
• Ganache montée au chocolat et café
• Ananas caramélisé à la verveine
• Pâtissière au chocolat blanc et citron vert
• Cream cheese à la pistache

La dégustation

Dressés en buffet ou disposés dans des ballotins à emporter, les macarons sont prêts à être dégustés !

Les objectifs

• Relever ensemble un défi pâtissier exigeant
• Développer l'entraide, la rigueur et la créativité
• Partager un moment gourmand et valorisant
• Repartir avec ses propres macarons

Pourquoi choisir l'Atelier Macarons pour votre team building ?

Clé en main, l'atelier s'installe dans le lieu de votre choix : denrées, petit matériel, tabliers et toques sont fournis, ainsi que le mobilier, une cellule de refroidissement et une étuve si besoin. Les recettes s'adaptent aux allergies et régimes spécifiques de vos participants.

Informations générales

• Durée : 2h
• Capacité : à partir de 15 participants
• Lieu : dans vos locaux ou le lieu de votre choix à Paris et en Île-de-France (2 m² par personne minimum, accès facile, 3 lignes électriques dédiées 220V/16A)