Un Goûter gourmand à confectionner en équipe

Description

Et si votre prochain team building à Paris prenait la forme d'un goûter gourmand ? Cet atelier culinaire invite vos collaborateurs à réaliser cinq bouchées sucrées aux côtés de chefs, avant de découvrir les secrets de fabrication de cocktails avec ou sans alcool.

Une animation gastronomique de 2 heures, idéale pour fédérer vos équipes lors d'un séminaire, d'une journée d'entreprise ou d'un moment de cohésion, directement dans vos locaux ou le lieu de votre choix.

Le déroulement

Le cours de pâtisserie (1h)

Après la remise des tabliers et des toques, le groupe est divisé en différentes équipes réparties sur des postes de travail équipés des denrées et du matériel nécessaires. Chaque équipe réalise 5 pièces sucrées, pendant que les chefs passent de poste en poste pour partager leurs conseils.

Exemples de recettes réalisées :

• Financier choco-noisettes et fruit du moment
• Gâteau à la banane et crumble coco
• Mousseline aux amandes et boudoir
• Gâteau froid au citron vert et fromage, sablé sans cuisson
• Sablé au chocolat noir, mascarpone vanillé et fruit du moment

L'animation cocktails (30 minutes)

Vos équipes découvrent ensemble les secrets de fabrication de 3 cocktails avec et/ou sans alcool : Mojito ou Virgin Mojito, Daïquiri ou Exotique, et Honey Moon (sans alcool).

Au-delà de 30 participants, l'animation cocktails est remplacée par une mise à disposition de boissons (kir et/ou jus de fruits, sodas, eau plate et pétillante) pour plus de fluidité.

La dégustation

Les créations sont dressées en buffet : vos collaborateurs dégustent leurs bouchées accompagnées des cocktails, dans une ambiance conviviale.

Les objectifs

• Renforcer la cohésion et l'esprit d'équipe autour d'un défi gourmand
• Favoriser l'entraide et la coopération entre collègues
• Partager un moment de détente et de plaisir original
• Apprendre des techniques de pâtisserie et de mixologie auprès de chefs

Pourquoi choisir la Pause gourmande pour votre team building ?

Clé en main, cet atelier se déploie dans le lieu de votre choix : denrées, boissons, petit matériel, verrerie, glaçons, tabliers et toques sont fournis, ainsi que le mobilier et le matériel de cuisson si besoin. Les recettes s'adaptent aux allergies et régimes spécifiques de vos participants.

Informations générales

• Durée : 2h (1h de cours, 30 minutes d'animation cocktails, puis dégustation)
• Capacité : à partir de 15 participants
• Lieu : dans vos locaux ou le lieu de votre choix à Paris et en Île-de-France (2 m² par personne minimum, accès facile, 2 lignes électriques dédiées 220V/16A)